美味尽在桂源铺
说到镇江的正宗港式奶茶，
让人不得不想到已经开了六年的桂源铺 。
从当初斜桥街里的那间小店，
到现在遍布各大商圈的高大上门店，
陪伴着我们这一代人成长。
1 一年四季不去冰的冻柠茶 没有什么困难是一杯奶茶解决不了的 如果不行，就两杯! 桂源铺已经在镇江开了整整六年了 每次点他家的冻柠茶 最让人记忆犹新的话就是 “请理解我们的坚持：冻饮不去冰。” 为了饮品口感且锁住茶味 港式冻饮失去冰块，就等于失去了灵魂 今天小编就来带你解密为什么不去冰呢? 首先要洗茶： 桂源铺自己的茶叶， 一茶一包。
不同于一般奶茶店只是单纯地手摇，看桂源铺小哥哥小姐姐拉茶感觉一秒钟来到香港街头。从器具到手法，都是大阵仗。
煮茶
“桂源铺”出自杨万里的一首诗名，
全诗营造了一种怡然自得的山间氛围。
就像在街边遇到一家桂源铺，
进去歇歇脚，这里的茶是要煮的。
煮了30分钟后，茶香浓郁，这才算完。
接着现切新鲜柠檬，加入茶中。
他家的柠檬都是进口柠檬，
所以口感更棒哦。
一口呷下，冰凉透心。 茶微苦，柠檬酸，糖清甜， 完全就是想象中的属于香港夏日的味道。 怪不得不让我去冰 我开始懂得这一杯冻柠茶的意义了 原汁原味才是一种专业 除了冻饮不能去冰 他家还有超温馨的小提示 比如： 为免引起肠胃不适，失眠等情况， 老人，儿童，准妈妈，浓茶，牛奶过敏者， 晚间睡前，空腹不建议饮用：丝袜奶茶，鸳鸯奶茶(浓茶系列) 可以饮用少茶：特调奶茶 无茶健康：柠柚，柠七，阿华田 凭什么桂源铺就那么突出? 就是为了保持港式奶茶的灵魂。 网红鸡蛋仔 小编一直都很喜欢桂源铺的原味鸡蛋仔，平日里吃鸡蛋仔，特别喜欢守在柜台前，看着店员一步步制作，闻着新鲜出炉的鸡蛋仔的香气，觉得很幸福~ 不多一分 不多一秒 保持最佳的松脆度 出炉的一刻，还要拿去晾干，且出动了鼓风机。 这样一顿操作之后，鸡蛋仔才算正式出道，还没接到手上，浓浓的鸡蛋仔香味扑鼻而来~~ 港式奶茶 所谓“丝袜奶茶”， 其实就是把煮好的锡兰红茶用一个纯棉的茶袋先行过滤，然后再加入奶和糖。 过滤这一步骤除了滤走茶渣以外， 也使红茶更香滑。 时间久了，看起来茶袋像丝袜。 桂源铺，镇江首家港式连锁饮品。 坚持传统手工拉茶技艺， 经历拉茶，煮茶，焗茶成就一壶健康好茶！ 2011年——【创立桂源铺】2011年11月13日，上海浙江中路创立第一家桂源铺。从10㎡小店发展为全国300多家的连锁品牌，坚持不断提升手工做茶技术工艺和口味创新，在产品线几乎同质化的港式饮品行业中可谓是独树一帜。 （新鲜原材料是每家店的标配，大写的靠谱） 使用雀巢和进口黑白全脂淡奶，茶叶来自香港首屈一指的餐饮供应商TWG捷荣集团的斯里兰卡红茶。 港式鸳鸯中的白月光
为什么这杯鸳鸯会被叫做“白月光”，就是因为它除了奶茶和咖啡之外，还特别添加了黑白淡奶，因此在外观上会比普通鸳鸯的颜色白亮不少，口感上也上了一些苦涩，更多了几分丝滑香醇~
一份香脆的鸡蛋仔，一杯白月光鸳鸯，确认过眼神，这就是下午茶的标配~
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