美味尽在桂源铺

时间:2020-05-14 19:53 点击:733次


说到镇江的正宗港式奶茶,

让人不得不想到已经开了六年的桂源铺 。

从当初斜桥街里的那间小店,

到现在遍布各大商圈的高大上门店,

陪伴着我们这一代人成长。

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一年四季不去冰的冻柠茶

没有什么困难是一杯奶茶解决不了的

如果不行,就两杯!

桂源铺已经在镇江开了整整六年了

每次点他家的冻柠茶

最让人记忆犹新的话就是

“请理解我们的坚持:冻饮不去冰。”

为了饮品口感且锁住茶味

港式冻饮失去冰块,就等于失去了灵魂

今天小编就来带你解密为什么不去冰呢?

首先要洗茶:

桂源铺自己的茶叶,

一茶一包。

 不同于一般奶茶店只是单纯地手摇,看桂源铺小哥哥小姐姐拉茶感觉一秒钟来到香港街头。从器具到手法,都是大阵仗。

煮茶

“桂源铺”出自杨万里的一首诗名,

全诗营造了一种怡然自得的山间氛围。

就像在街边遇到一家桂源铺,

进去歇歇脚,这里的茶是要煮的。

 

煮了30分钟后,茶香浓郁,这才算完。

接着现切新鲜柠檬,加入茶中。

他家的柠檬都是进口柠檬,

所以口感更棒哦。

   

一口呷下,冰凉透心。

茶微苦,柠檬酸,糖清甜,

完全就是想象中的属于香港夏日的味道。 

怪不得不让我去冰

我开始懂得这一杯冻柠茶的意义了

原汁原味才是一种专业

除了冻饮不能去冰

他家还有超温馨的小提示

比如:

   为免引起肠胃不适,失眠等情况,

老人,儿童,准妈妈,浓茶,牛奶过敏者,

晚间睡前,空腹不建议饮用:丝袜奶茶,鸳鸯奶茶(浓茶系列)

可以饮用少茶:特调奶茶

无茶健康:柠柚,柠七,阿华田


   

凭什么桂源铺就那么突出?

就是为了保持港式奶茶的灵魂。

网红鸡蛋仔


  小编一直都很喜欢桂源铺的原味鸡蛋仔,平日里吃鸡蛋仔,特别喜欢守在柜台前,看着店员一步步制作,闻着新鲜出炉的鸡蛋仔的香气,觉得很幸福~    

   

   


不多一分

不多一秒

保持最佳的松脆度

出炉的一刻,还要拿去晾干,且出动了鼓风机。

      

   

  这样一顿操作之后,鸡蛋仔才算正式出道,还没接到手上,浓浓的鸡蛋仔香味扑鼻而来~~

港式奶茶

所谓“丝袜奶茶”,

其实就是把煮好的锡兰红茶用一个纯棉的茶袋先行过滤,然后再加入奶和糖。

过滤这一步骤除了滤走茶渣以外,

也使红茶更香滑。

时间久了,看起来茶袋像丝袜。

桂源铺,镇江首家港式连锁饮品。

坚持传统手工拉茶技艺,

经历拉茶,煮茶,焗茶成就一壶健康好茶!

2011年——【创立桂源铺】2011年11月13日,上海浙江中路创立第一家桂源铺。从10㎡小店发展为全国300多家的连锁品牌,坚持不断提升手工做茶技术工艺和口味创新,在产品线几乎同质化的港式饮品行业中可谓是独树一帜。

  

(新鲜原材料是每家店的标配,大写的靠谱)

  使用雀巢和进口黑白全脂淡奶,茶叶来自香港首屈一指的餐饮供应商TWG捷荣集团的斯里兰卡红茶。    

港式鸳鸯中的白月光

   为什么这杯鸳鸯会被叫做“白月光”,就是因为它除了奶茶和咖啡之外,还特别添加了黑白淡奶,因此在外观上会比普通鸳鸯的颜色白亮不少,口感上也上了一些苦涩,更多了几分丝滑香醇~

一份香脆的鸡蛋仔,一杯白月光鸳鸯,确认过眼神,这就是下午茶的标配~  


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